Kanuka-træet (Kuneza ericoides)

Fra Callebauts Select-serie: velafbalancerede bitre noter fra kakaoen

Vulcano Karree er et magert stykke ryg med fin marmorering

Tørret chili – aromatisk og alsidig til desserter

men giver en moden

Daidai-saft & Natsumikan (bitter appelsin), 100 % citrusfrugtsaft, Japan, 720 ml sub-schnecken-und-spezialitaeten Kanuka-træet (Kuneza ericoides)En autentisk ingrediens i mange asiatiske retter hvad enten det er i wokretter, supper, karryretter eller nudelretter. Daidai dyrkes kun sjldent lngere og er meget populr p stjernerestauranter i Japan. Som navnet antyder, er den let bitter og forfriskende rund, afbalanceret med appelsinens sdme og fordlet med saften fra Natsumikan, den japanske sommermandarin. Et par drber i danskvand hjlper dig gennem den kommende varme sommer. Ideel til mocktails og