Vinificeringen foregår med stor præcision: druerne gennemgår en langsom fermentering på temperaturstyrede ståltanke

men dybt lagdelt bouquet af citronzest

Vinen blev vinificeret med omhyggelig selektion og moderat ekstraktion for at bevare frugtighed og elegance

mens syren holder vinen frisk og livlig

som er værdsat af vinelskere verden over

Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 2007 Château Doisy Vedrines Vinificeringen foregår med stor præcision:Haut Brion 2007 er en klassisk Bordeaux med Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot fra Pessac Lognan, prget af elegance og mineralitet. Om vinen Haut Brion arbejder i Pessac Lognan, hvor grus og ler giver druerne bde varme, drn og en tydelig mineralsk kant. Her er Cabernet Sauvignon som regel rygraden, mens Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot bidrager med frugt, parfume og struktur. Ejendommen er kendt for meget nje markarbejde,