Jonathan Didier Pabiot arbejder økologisk i Pouilly-Fumé

er ikke overflod

genanvende vand og understøtte biodiversitet

Kendt for sin dedikation til miljøvenlig vindyrkning

Dosagen placerer den i den lidt fyldigere ende af Champagnes spektrum

Vieux ChÂteau Certan° Pomerol, 2021 Domaine Sylvain Morey Jonathan Didier Pabiot arbejder økologiskVieux Chteau Certan 2021 Merlot fra Pomerol giver dybde, finesse og klassisk Bordeaux energi fra ler og grus i en af omrdets mest samlende vine. Om vinen Vieux Chteau Certan ligger i Pomerol, hvor ler og grus spiller en stor rolle for vinens struktur og modenhed. Her arbejder man i organisk retning, og markernes blanding af Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon giver huset sin srlige balance mellem rigdom og spndstighed. Vinstokkene er tt