spontangæres i cementtanke

efter at vinene er blevet omstukket fra de fine gærrester

Saftig og fyldig sydspansk rødvin fra den karismatiske Pepe Mendoza

saftig og struktureret

Amar er en af Berdies topcavaer produceret i få tusinde eksemplarer

Jerome Coessens Largillier Blanc de Noirs Brut Nature 2016 Tyskland spontangæres i cementtankeJerome Coessens rder over den legendariske mark Largillier. Med en lille produktion p knap 20. 000 flasker om ret, laver han udelukkende enkeltmarks Champagne fra Largillier, 100% Pinot Noir, kun vintage. Det der engang var ugleset udkants Champagne i Aube, er blevet et hotspot for innovative kultproducenter. Stilen er fyldigere end vores andre Champagner og udtalt vins. Det er champagne som skal behandles som hvid bourgogne. De skal gerne gemmes