tørrede urter og et strejf af blodappelsinskal

'AS' er forbogstaverne for Arnaud Sirugue og Sophie Noëllat fra to vinfamilier

Vinen kommer fra Piemonte i Norditalien

som herefter destilleres meget nænsomt i små kobberkedler

brøddej og en blødere mousse

Sirugue, Marsannay Rouge "Les Quartiers" Jean-Marie Haag tørrede urter og et strejfSirugue Marsannay Rouge Les Quartiers er et klassisk Cte de Nuits udtryk, der viser, hvor seris Marsannay kan vre, nr Pinot Noir kommer fra gamle vinstokke og behandles med respekt. Vinen er produceret i et meget begrnset oplag (ca. 3. 000 flasker) og kombinerer saftig frugt med den klige, mineralske nerve, som kendetegner omrdet. Marsannay er samtidig den nordligste appellation i Cte de Nuits og kendt som et af Bourgognes mest spndende value omrder