Druerne høstes og udvælges i hånden

såsom grillet kød

hvor de krogede vinstokke klamrer sig til de ugæstfri

som især portugisere med tilhørende vinturister samt franskmænd nyder som aperitif - oftest blandet med tonic og en skive citron (port-tonic)

der mere end retfærdiggør prisen

Pinot Noir Selection *** Baden 2023 passetoutgrain Druerne høstes og udvælges iSelection serien tilhrer prestige afdelingen af Holger Kochs pinot noir repertoire. De er markeret med enten n eller tre stjerner, alt efter ambitionsniveauet. Denne trestjernede udgave kommer fra Halbuck parcellen; en hjtliggende, vindblst terrasse p Bickensohler Herrenstck, hvor toplaget med lss er s tyndt, at rdderne griber fat i det vulkanske grundfjeld. En klig, nringsfattig men solrig placering giver druerne den intensitet og kompleksitet, der