kølig præmaceration og lagring med 30–50 % ny eg

spontangæring i små ståltanke og 36 måneders lagring sur lattes uden dosage

En af de helt store Dão-vine

Mesnil Grand Cru er Moncuits vintage-udgave af frugt fra de bedste beliggenheder i Mesnil-sur-Oger

Feudo stammer fra de dybeste og 'ældste' jorde og giver en vin som er harmonisk

domaine a bergere rose de saignee brut Vittoria kølig præmaceration og lagring medRos de saigne p Chardonnay og Pinot Noir fra marker i Valle du Petit Morin. Kort skindkontakt (bldning) giver farve og let tannin, efterfulgt af lagring i brugte foudres inden 2. gring p flasker. Basis rgang 2018, degorgering juni 2021 med 7 grams dosage