hvor friskhed og kompleksitet er i balance

Villero er Odderos største cru-besiddelse og ligger i Castiglione Falletto

Basis årgang 2021

Gamay domineret blend med en mindre andel Chardonnay fra over 55 år gamle stokke på sandsten

15 dages kold maceration og lagres efterfølgende otte måneder på stål samt yderligere 10 måneders flaskelagring

chantereves savigny les beaune dessus de montchenevoy 2024 Itata hvor friskhed og kompleksitet erSlges kun fysisk i butikken eller ved henvendelse! Dessus De Montchenevoy ligger oven for 1. Cru Aux Guettes p en vestvendt skrning, 350 m over havets overflade, isoleret og omgivet af skov, i et kligere klima. Druerne gennemgr en 6 timer lang pressecyklus og gres med naturlige grceller og pied de cuve. Vinen lagres i 12 mneder p 228 og eller 600 liters fade, ingen klaring, lejlighedsvis let filtrering, minimal tilstning af SO kun hvis ndvendigt under