I kassen her har vi samlet 3 af deres forrygende cuvéer

fordi gæren ikke har omdannet al sukker til alkohol

you get enough acidity and texture to give a full mouthfeel without anything being too much or over the top but still with enough flavor that it's interesting and compelling

Elegant struktur med smag af syrlige kirsebær

Springer vi frem til begyndelsen af 1970’erne

A d'Aussières Rouge 50309_review_DinVinGuide_93_0-100 I kassen her har viFra den historiske ejendom Domaine dAussires i Languedoc Roussillon kommer denne fine rgang 2023. En elegant rdvin lavet primrt p Syrah og Cabernet Sauvignon (med mindre andel Cabernet Franc) tilsat en mindre andel lokale druesorter. Druerne hstes med hndkraft og vinificeres med mild udvinding og gring i stltanke for at bevare friskhed og ren frugt. I glasset viser den en dyb, rubinrd farve, mens nsen byder p en skn blanding af sorte og rde br ssom