Der er ingen hokuspokus ved økologi

Under produktion af eddiken

2023 Pom’ Nat with Gamay 9

Fotos af Sølva Falgren og tegninger af Kirsten Tind

Udgivet på OVBIDAT d

2023 Les Clos d’Elis Ultraforarbejdet fødevare Der er ingen hokuspokus ved2023 Les Clos dElis Syrah og Grenache, Sydfrankrig. En vin til decemberaftener, mad med brndte kanter, god syre og mske lidt timian. Kan ogs varmes med lidt stjerneanis og en skive appelsin En let og rund rdvin med dybe og blde tanniner. Smagen er harmonisk, med en diskret krydret kant, der tilfjer kompleksitet uden at tage fokus fra vinens glatte struktur og elegante afslutning. kologisk, usvovlet Vinstokkens alder: 40 50 r Terroir: Ler og kalksten