du tager det op af fryseren

Herfra er vinen vinificeret på brugte træfade

Server den til bresse-kylling

kærnemælksagtig cremethed

lagret på brugte kvalitetsfade og derefter 18 måneder sur lie på flaske

2022 Chardonnay 'Vieilles Vignes' Nytår du tager det op afChardonnay p gamle stokke der har fadgret 12 mneder sur lies, alts med grrester. Fadet er enormt diskret og utroligt flot velintegreret man fornemmer ikke, at det er der, men alligevel runder det hele vinen flot af. Det er ren chardonnay frugt med fuld tryk p frugt og mineralitet. Vinen fremstr enormt ren, og er et rke eksemplar p hvad Chardonnay fra Jura kan. Lngden p vinen fles nrmest uendelig det er virkelig en flot vin.