René Redzepi fra Noma har alle skubbet grænserne for traditionelle madlavningsteknikker i deres søgen efter nye retter

Forfatterskabet bærer bl

der kan opstå imellem os og vores dyr

med kraftige vandrestøvler

Har siden 1998 fokuseret på at beskrive dansk erhvervslivs top indefra – i interviews

MARKENS GRØDE Søren Engelbrecht Hansen René Redzepi fra Noma harEn mand vandrer i sidste halvdel af 1800 tallet rundt i den norske demark p jagt efter et egnet sted at sl sig ned og opdyrke jorden. Isak hedder manden, og han finder til sidst et egnet sted. Det nste r gr med uophrligt, hrdt arbejde med skovfldning, opdyrkning af de ryddede lodder og opfrelse af en primitiv hytte. Efter et rs tid flytter en kvinde ind hos Isak. Inger hedder kvinden. Hendes ansigt er vansiret af et hareskr, men hun er strk og