Merlot-baseret vin fra gamle vinstokke på ler og grus i det nordlige Pomerol

nænsom presning og spontan gæring på rustfri stål

der giver koncentration

hvor første pres vinificeres i stål og anden pres i ældre fade uden bâtonnage

Spontan gæring på ståltank (90%) & mellemstort fad (10%)

domaine henri rebourseau gevrey chambertin 1er cru fonteny 2023 Rødvin Merlot-baseret vin fra gamle vinstokkeJordbunden i Fonteny marken er limsten fyldt med forsiler og flere steder er marken blot 15 cm. dyb. Plottet ligger lige nord vest from Grand Cru 'skrningen' og er meget veleksponeret. Det skaber en vin med elegance men ogs en hvis portion astringens.