I 2011 besluttede man at målet var biodynamisk produktion og siden 2014 er alle vinstokke blevet kultiveret efter biodynamiske principper

a multi-dimensional mouthfeel

2008-årgangen i Bourgogne leverer en vin med stort lagringspotentiale

Druerne kommer fra 40-80 år gamle vinstokke fra udvalgte lejede marker i regionen samt fra yngre stokke på Bodegas Aaltos egne vinmarker i Valladolid

især blandt samlere og Bourgogne-entusiaster

Mahi Marlborough Pinot Noir 2021 Nyhed I 2011 besluttede man atDet New Zealandske klima og terroir giver Pinot Noir fantastiske betingelser for at shine, hvilket Mahi vidner s strlende om. Vinen her er en blend af Pinot Noir fra tre marker i Marlborough tre marker som bringer henholdsvis struktur, frugt i lange baner og markant dybde. Winemaker Brian Bicknell lader 30% af klaserne presse hele, s stilkene er med under fermenteringen. Herefter er vinen modnet p franske barriques i 13 mneder, inden turen over p