Der arbejdes helt rent og de følger biodynamiske principper

saftig og kompleks rosé på spätburgunder aka Pinot Noir

Det går op i en højere enhed og smager fantastisk på naturvinsmåden

krydret med ingefær og lagret på egetresfade

Gin destilleret på Vintre Mølle destilleri på Midtsjælland

Chenin drue-zibibbo Der arbejdes helt rent ogSimon Batardire's storebror Thomas, laver store serise vine p Chenin Blanc. Lillebror er lidt mere frisk i stilen hans vine har et lettere og mere naturlig udtryk. Her er hans version af Chenin Blanc. Resultatet er let og elegant, lidt reduktivt og rustikt, men med fin lngde og kompleksitet. Er, og kommer til at forblive en stor naturvin hvis den opbevares godt. Max 3 flasker pr. kunde.