Lækkert med frisk sødmælk

brændende-skarp og let bitter i smagen

Som alle tørrede frugter kan berberis bruges på mange forskellige måder

håndtagslængde (cm): 18

kager eller is

Sojasauce – Hatsusibori Shoyu, Fueki, Japan, 600 ml sub-mehle Lækkert med frisk sødmælkUundvrlig i det asiatiske kkken: Denne ingrediens tilfrer struktur og aroma til mange fjernstlige opskrifter. Man kan lave en frste presning i et nyfremstillet trfad. Saucen er lidt lysere og tyndere og har noget "grnt", "ungt", en bouquet og smag, der stammer fra det friske tr. Den smelter sammen med ingredienserne og fremhver deres smag, uden at man mrker den typiske sojasaucs smag. Et naturligt glutamat! Og hvis man kan tale om terroir i