baseret på Tempranillo med mindre andele Garnacha

48 timers klaring efterfulgt af overførsel til fade til alkoholisk gæring på 20 % nye fade

Yngre planter (15 år) fra et plot ved siden af Fief de Chaintre

Lagring 18 måneder på brugt foudre efterfulgt af 12 måneder på flaske

stort parcel plantet i 1990

walter salvano langhe freisa 2025 Alentejo baseret på Tempranillo med mindreFreisa fra en mark Diano dAlba med gennemsnitligt 55 r gamle stokke. I vinklderen er fremgangsmden minimalistisk. Der anvendes stilke og hele klaser, og macerationen varer mellem 9 og 15 dage (afhngigt af rgang). Der anvendes kun naturgr, og der foretages hverken klaring eller filtrering.