The wine is vinified biodynamically with whole-cluster maceration (20 days semi-carbonic) and spontaneously fermented with natural yeast cells

It develops notes of walnut

Grignolino

og succesen herfra blev senere udgangspunktet for husets røde vinifikation

no added sulfites

2023, Moque Souris Blanc La Morella The wine is vinified biodynamicallyFra en enkelt parcel p knap n hektar skaber Bruno Rochard denne koncentrerede og elegante Chenin Blanc. Vinen er spontangret og lagret i demi muids, hvilket giver et dybt og mineralsk udtryk af Anjous kalkholdige jord. Moque Souris betyder spot mus et glimt af humor i en vin, der ellers viser stor serisitet og prcision i marken.