salvie cassis og et strejf af eukalyptus

men gav elegante vine med fin syre og moden frugt

knust østersskal og sten

Næsen byder på en rig palet af aromaer med mørke bær som solbær og kirsebær

men et samlerobjekt og et stykke levende Bourgogne-historie

Ridge Vineyards Monte Bello 2015 600CL 2625-3 salvie cassis og et strejfSelv om en vin opnr 100 point, betyder det ikke ndvendigvis, at opgaven har vret nem at lse til perfektionisme. Det gjaldt ikke mindst i 2015, der var et s varmt og trt r, at det stillede helt srlige krav til vinmageren, hvis harmoni og elegance skulle bevares midt i rgangens naturligt kraftfulde udtryk. 2015 er endt som endnu en toprgang for Cabernet Sauvignon i Californien, hvor de lave udbytter har givet meget kraftfulde og koncentrerede vine.