der vil ledsage det bedste stykke oksekød

eller til krydrede tapas-pølser – eller bare til det gode glas

som forældrene siger

kylling eller friske salater

møder man supplerende toner af underskov

Gevrey-Chambertin BH25 der vil ledsage det bedsteGevrey Chambertin fra Domaine Berthelemot er en silkebld og frugtdrevet fortolkning af Gevreys nederste skrninger. Parcellen p 48,25 a i 250 meters hjde blev plantet i 1970 og ligger ved foden af bakken, hvor alluviale aflejringer fra Combe Lavaux giver en veldrnet jord af ler og silt med kalkstensskrver. Herfra hstes Pinot Noir i hnden og opfostres nnsomt p egetrsfade for at bevare druens renhed og stedets finesse. I glasset fremstr vinen klar