der virker gennemtænkt og rolig

beliggende på den velafvandede kalk- og mergelholdige jord i Gevrey-Chambertin

Gæringen sker traditionelt i cement uden brug af fremmede gærstammer

efterfulgt af blid presning og fermentering i åbne barriques uden temperaturkontrol

For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved en temperatur på 10-12°C og dekantes kort før servering for at åbne op for dens komplekse aromaer og smagsnuancer

Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2022 Sojourn Cellars der virker gennemtænkt og roligCheval Blanc Cabernet Franc og Merlot fra Saint milion 2022 er en elegant Bordeaux med dybde, parfum og den fine energi, huset er kendt for. Om vinen Cheval Blanc i Saint milion arbejder med biodynamiske principper, og det passer godt til en vin som denne, hvor prcision og friskhed er lige s vigtige som moden frugt. Jorden er kompleks, med grus, ler og sandet grus, og den variation giver druerne forskellige udtryk fra mark til mark. Cabernet Franc