isbarer og den fine gastronomi

Aromaen fra løgene og balsamicoeddiken smelter sammen til en vidunderlig afbalanceret blanding af mild syre og fin sødme

En olie fremstillet af oliven fra bjergskråningerne i det sydlige Peloponnes i Grækenland

som gourmeter sætter stor pris på til salater

bagning og stegning

Tonburi – markens kaviar – frø fra planten Kochia Scoparia, artiskoknoter, 170 g marke-malpighi isbarer og den fine gastronomiDette produkt fra fisk eller havdyr tilfrer aroma og raffinement til forretter, hovedretter og kolde retter. Frene fra Kochia Scoparia betragtes traditionelt som en delikatesse i Japan og bruges til retten "Tonburi". Udseendet og konsistensen af de kogte og afskallede fr ligner gte kaviar. De kaldes derfor ogs "markens kaviar". De kkkenklare fr er en smags og teksturmssig oplevelse som tilstning til salte retter, f. eks. med fisk. "Markens kaviar"