Den har en klar rubinrød farve

Han fik job på All Seasons Restaurant i Calistoga – en restaurant

med noter af ferken og abrikos

black soil and truffles plus touches of cumin seed

koncentration og elegance

Mas Doix Salanques 2021 8-7 Den har en klar rubinrødSalanques er vinen, hvor Mas Doix balancerer mellem dybde og tilgngelighed en Priorat, der taler med kraft, men aldrig rber. Det er en vin, der samler omrdets dramatiske landskab de stejle llicorella skrninger, det sejlivede vinstoksvv og den evige kamp for vand i et glas, der er lige s prcist som det er sanseligt. Vinen er sammensat af cirka halvdelen Garnacha, suppleret med Carignan og lidt Syrah. Vinstokkene er op mod 70 r gamle og vokser i den