Bruno Desaunay lagrer heller ikke sin hvide Bourgogne på egefade

Men Sierra de Gredos har nogle af de samme forudsætninger og mulighed for samme singulære identitet som de to verdensklasse regioner

med et langt mineralsk finish og fine fine bobler

med fokus på at indkapsle det bedste fra forskellige årgange af Anthologie Blanc

men også til røde pastaretter eller risotto

Paraisos Perdidos Vida Salvaje Macabeo 2023 Danmark Bruno Desaunay lagrer heller ikkeSaftig, fyldig Macabeo fra kalkholdige marker i 850 m. hjde! Druerne hndhstes, spontangres i stltanke, og lagres i nye franske fade p grresterne i 4 mneder. Det giver en floral nse med noter af limeskal, hvide blomster, citrus og hint af fennikel. Det er struktureret vin med fin fylde, og en salt, let bitter finish I det sydlige Spanien, nr Murcia, ligger Bullas, et omrde, man traditionelt har anset for at vre for varmt til at lave elegante vine. Men