Vinen fremstilles af 100% Cabernet Sauvignon

I dag har Vauthier overladt driften til sin datter Pauline

Vinen laves på udvalgte druer fra vinstokke

Anmelderrost hvidvin fra Bordeaux

og vinslottets historiske rødder kan spores helt tilbage til det 14

Les Rendez-Vous No. 7 62754_review_Vinous_94_0-100 Vinen fremstilles af 100% CabernetMeunier druen har lnge spillet en andenviolin i Champagne, mens de mere kendte druesorter Chardonnay og Pinot Noir har indtaget hovedrollerne. Men flere af Champagnes bedste producenter er begyndt at s muligheder i denne fantastiske drue, ikke mindst hos Billecart Salmon. Denne syvende udgave af deres Rendez Vous serie hylder netop Meunier druen fra terroiret i Venteuil p hjre bred af Valle de la Marne. Den solrige eksponering og lerholdige jordbund