Markerne dyrkes efter bæredygtige principper og høsten foregår ved hjælp af håndkraft

Smagen byder på en kerne af modne stenfrugter

En unik hvidvin fremstillet på Pinot Noir druen

så der dannes flor på vinens overflade

der balancerer vinen og gør den meget letdrikkelig

Chorey-les-Beaune Pièce du Chapitre Monopole BH27 Markerne dyrkes efter bæredygtige principperKraftfuld og udtryksfuld Chorey Les Beaune rdvin. Her er store mngder rd frugt der kombineres fint med sort mineralitet i duften. Smagen er styret af modne saftige tanniner og en god sund frugtsyre. 1,5 hektar p Pieces du Chapitre marken, som har premier cru klassifikation i Bourgogne. Druerne afstilkes inden gringen og den tidligere voldsomme fadlagring er skruet gevaldigt ned. I dag bruges ca. 20% nye fade, hvilket giver en stil i vinen hvor frugten