Sogenannte Weinprofis rümpfen hingegen meist die Nase und verpönen den Rotwein als gefälliges Fruchtmonster mit viel Zucker und wenig Charakter

Vor allem auch eine gehörige Portion Geschichte: Das Jahr im Namen verweist nämlich auf die lange Tradition des Schaumweines in Flaschengärung in Limoux

20 Rue Gaston Cheq le Magny

vor allem Rhabarber und Sauerkirsche

besonders weichen Devon-Schiefer im Boden vorzufinden

L'Ame Bleue Kozmic Blue 1 Tal Sogenannte Weinprofis rümpfen hingegen meistL'Ame Bleue Kozmic Blue Roussillon Lme bleue, Kozmic Blue Lme bleue ist das Solo Projekt von Perrine Loeuilleux (aus dem Gypsy Queen Kollektiv) in Calce, die 2 Ha Muscat petits grains sowie Syrah bewirtschaftet. Gegen die Tradition der Region macht Perrine einen trockenen reinen Muscat, der zu einem Drittel 10 Tage auf der Maische vergoren wird. Das Ergebnis ist sehr aromatisch, mit feinen Tanninen und endet mit salzigen Noten. Es empfiehlt der