Mitte Januar wird die rund 45 Tage dauernde Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks eingeleitet

der Wein endet mit einem salzig mineralischen Abgang und grandiosen Kirsch- und Brombeeraromen

Beim Verkosten verbindet sich das weiße Fruchtfleisch mit den Röst- und Vanillenoten des Teils im Barrique

im Gaumen gehaltvoll mit einer rauchigen Note und einer harmonischen Tanninstruktur

pfeffrige Würze gepaart mit feiner Mineralik

Puligny Montrachet AC 2023 Grösse:0.75 L Mitte Januar wird die rundAlkohol: 13. 5 % Trauben: Chardonnay Der Puligny Montrachet von Carillon zeigt sich in einem blassen Goldgelb. In der Nase gefllt er mit intensiven Aromen von weissen Blten, Zitrusfrchten, frischem Pfirsich und grnem Apfel. Am Gaumen ist der Wein wrzig mit viel Zitrus, einer sprbaren Mineralitt und einem saftigen Suregerst. Die Pulignys von Carillon sind in der Jugend oft noch recht streng und stahlig. Sie brauchen immer eine gewisse Zeit um ihre