Wir finden's genial und sind überzeugt

Manchmal entstehen die spannendsten Weine aus Neugier

Die Reben sind über 50 Jahre alt und stehen auf einem Sandstein und Mergelboden

Die Parzelle ist winzig

Begleitet wird das Spiel von einer animierenden Bitterkeit

Dalsheimer Bürgel Spätburgunder 2022 Champagne Wir finden's genial und sindDer Dalsheimer Brgel gehrt zu den khleren Lagen im Wonnegau Kalk und Ton geben hier den Ton an und liefern genau die Voraussetzungen, die Sptburgunder filigran und spannungsvoll machen. Frhmorgens gelesen, selektiv, mit viel Handarbeit verarbeitet, beginnt der Weg dieses Weins nicht im Keller, sondern im Weinberg. Die Trauben wurden teilweise entrappt, mit den Fen eingestampft und behutsam vergoren. Morgens erneut gestampft, abends berschwallt, um