danach ins Pfälzer Eichenfass – keinerlei Eingriffe

Ausbau in großen neutralen Holzfässern

das sich geschmeidig anlegt

Sein Pinot stammt aus der VDP

Der LÜ zeigt

Riesling "Estate" 2024 Magnum Château Adaugusta danach ins Pfälzer Eichenfass –Philipp Wittmann nennt ihn seinen Botschafter und man versteht sofort warum. Alle Trauben aus eigenen Weinbergen, biodynamisch bewirtschaftet, konsequent von Hand selektiert, spontan vergoren im traditionellen Holzfass. Der 2025er kam aus einem kleinen, aber makellosen Jahrgang: wenig Menge, kerngesunde Trauben, aromatische Tiefe. Das sprt man. Im Glas kristallklar und leichtfig, mit dieser unverwechselbaren salzigen Mineralik, die unverkennbar nach