Dabei wird die Feinhefe wöchentlich aufgerührt

Ein finessenreicher Wein mit kräftiger

Die kalte Mazeration erfolgt während 48 Stunden in offenen Behältern

Die 33'000 hergestellten Flaschen lagern während 24 Monaten in neuen französischen Barriques

griffig und aromatisch

Syrah '23 - 75cl La Mancha Rot Dabei wird die Feinhefe wöchentlichVinifikation Ausbau Die sorgfltig von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach der schonenden Pressung findet der Ausbau fr den grssten Teil des Jungweins whrend rund 8 Monaten im Stahltank statt. Ein kleiner Teil wird im Eichenfass gereift, um dem assemblierten Wein mehr Flle und Vielschichtigkeit zu verleihen. Degustationsnotiz Dunkelwrzig, wild und kraftvoll in ihrer Aromatik prsentiert