per lasciare spazio all’espressione del vitigno autoctono Sangiovese

La vendemmia viene effettuata a mano e poi trasferita in serbatoi di acciaio inox

con la maggior parte dei piatti toscani

tagliata di manzo

VITIGNI: Sangiovese/Merlot

Luigi Maria 2011 4% per lasciare spazio all’espressione delVINIFICAZIONE: Questo vino il frutto di vitigni internazionali. Si tratta di un assemblaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, che variano nella proporzione in base allannata ed alla maturit di ognuno di questi vitigni. Come per i nostri altri vini, i lotti di qualit inferiore vengono scartati e venduti sfusi. Il vino passa in barriques (circa il 50% in barriques nuove) per diciotto mesi prima di effettuare lassemblaggio e