Spiazza per schiettezza e originalità

iodio e sale tipici del lobo occidentale dell'isola

previene da derive zuccherine

Nel rispetto del suo credo biodinamico

Imbottigliato da: Federico Staderini

Saustò 2023 Valpolicella Ripasso doc Classico Superiore- Monte Dall'Ora vini rosati Spiazza per schiettezza e originalitàUn delicato, intenso progetto di recupero. Della terra, del senso pi radicato di terra. Progetto iniziato con il recupero dei vecchi, dissestati muretti a secco sulla collina di Castelrotto. Carlo e Alessandra sono partiti dai rovi. Da fossili e conchiglie che, riattando le marogne, saltavano fuori a raccontare stratificazione e memoria geologica. La parola territorio, dunque, nel progetto, e nei vini, di Monte Dall'Ora assume pi rotondit. Saust il