TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolte al miglior grado di maturazione zuccherina e fenolica

Per questo siamo partiti alla scoperta della Loira più autentica

una storia di famiglia

Sulle fecce fini per 12 mesi in barrique di rovere francese prima dell’imbottigliamento a cui ne seguono 2 in bottiglia

Esposizione: Est-Ovest

CA' MATTA - IL GABAI - Valpolicella Ripasso 2020 DOC BIO vino bianco TECNICA DI VINIFICAZIONE: Raccolte alIl Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC "Il Gabai" un vino rosso ottenuto dai vitigni Corvina, Corvinone e Rondinella, che si sposa al meglio con carni rosse e formaggi stagionati. Il vino si presenta di colore rosso scuro intenso con al naso intensi profumi di spezie eleganti, pepe nero e tabacco. Al palato il vino vellutato, elegante e tuttavia corposo con tannini morbidi. Il vino affina in legno per 18 mesi prima di essere imbottigliato. Il