Partenza della fermentazione con “pied-de-cuve” di solo lieviti indigeni con le bucce per circa 60 giorni

Zona di Produzione/Provincia: Piemonte/Roero/Cuneo

Vitigno: 40% Sangiovese 60% Gamay del Trasimeno

Affinamento: Alcuni mesi in botti di legno esauste

Friulano  50cl

Conestabile della Staffa - Nuovó 2020 rosso r.o. Partenza della fermentazione con “pied-de-cuve”Produttore: Conestabile della Staffa Zona di Produzione: Umbria Denominazione: Umbria Rosso IGT Vitigno: 100% Sangiovese Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea in tini aperti a grappolo intero. Affinamento in vasche di vetroresina. Senza solfiti aggiunti. Gradazione: 10,5% vol Formato: 0,75L