Perfettamente armonico nelle sue componenti di amaro e piccante

Si presenta con un rosso rubino  tendente ad assumere riflessi granati con l'invecchiamento

vaniglia e cannella

Affinamento: Fermentazione in bottiglia

Regione: Sicilia

Casa Scalecci Il Cavaliere D.O.C. Sicilia olio siciliano Perfettamente armonico nelle sue componentiDENOMINAZIONE D. O. C Sicilia Rosso VITIGNI Petit Verdot, Nero dAvola, Syrah ZONA DI PRODUZIONE Sicilia Val di Noto VIGNETO Cipudazza ALTIMETRIA 53 m s. l. m. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot DENSIT DI IMPIANTO 4500 piante per ettaro RESA PER ETTARO 60 quintali EPOCA VENDEMMIA Seconda settimana di Settembre AFFINAMENTO 2 mesi in in botte in Rovere, 12 mesi in acciaio inox, 4 mesi in bottiglia POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO Dai 4 ai 6 anni GRADAZIONE