leggermente tannico

possiede una buona struttura ed una evidente tannicità

Vendemmia precoce e preparazione del vino base ottenuto con criomacerazione sulle bucce della durata variabile a seconda dell’annata

il pinot nero non viene spogliato interamente del legame con la sua buccia: da essa

Nel calice lo spumante è di colore giallo paglierino con riflessi verdolini

Chianti Riserva DOCG Le Ginestre sangiovese leggermente tannicoUn vino che richiede un invecchiamento minimo di 24 mesi, di cui almeno 3 di affinamento in bottiglia. Rispetto al Chianti Classico, il Chianti Riserva un vino pi nobile, presenta una finezza maggiore, odore prolungato e gusto pi pulito.