COLORE: GIALLO PAGLIERINO

affinamento in botti di rovere per altri 12 mesi

Affina per circa 20 mesi in barrique

Consumo ottimale: 2023/2029

Cantina: Dom Perignon

Piano dei Daini Etna Rosso DOC 2019 Brut 'P2' COLORE: GIALLO PAGLIERINOTenute Bosco Piano dei Daini 2019 Tipologia : rosso Denominazione: Etna Rosso DOC Vitigni: Nerello Mascalese 90% e Nerello Cappuccio 10%. Regione: Sicilia Abbinamento consigliato: carni alla brace, affettati, primi e secondi di carne. Vinificazione ed Affinamento: i grappoli dopo la raccolta vengono diraspati, dopo una soffice pigiatura il mosto fermenta in vasche d'acciaio per 15 giorni, dopo la fermentazione alcolica svolge la malolattica in