Possono essere al naturale o preventivamente marinate per un sapore distintivo e marcato

La qualità Prime è la più alta nella classificazione del Black Angus americano

Affettare e servire

della costruzione di una ricetta

sciroppo di zucchero caramellato

Chuck Roll Steak AUS CRIMSON CREST 5+ Black Angus Taglio_Grasso Possono essere al naturale oDESCRIZIONE DEL TAGLIO Il Chuck Roll, o Reale comprende i muscoli del collo dell'animale fino alla quinta vertebra. un taglio incredibilmente saporito, ideale per le cotture indirette. Nelle Steak House americane viene proposto anche come Chuck Steak, una bistecca dal gusto pieno ed una discreta morbidezza. una parte del manzo ricchissima di tessuto connettivo e grasso. Ha un gusto pieno, intenso e persistente, perfetto per gli amanti della vera carne