Fermentazione spontanea in acciaio

Informazioni aggiuntive: Uve raccolte da un attenta selezione delle migliori vigne

fermenta e affina in legno usato prima di andare in bottiglia

Affinamento di 24 mesi in botte grande di Slavonia e un anno in vasche di cemento

dopo 8 mesi passati sui lieviti

Montlouis sur Loire 2022 | Clef de Sol cote de nuits Fermentazione spontanea in acciaioCantina: Domaine de La Grange Tiphaine Coralie e Damien Delecheneau Provenienza: Touraine Loira Francia Vitigno: Chenin blanc Tipologia: Vino Bianco Gradazione: 13% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: 15 ettari in diversi comuni della Loira ma pressoch tutti in Touraine, vigne centenarie gestite seguendo i cicli naturali senza interventi sistemici. I mosti avviano spontaneamente la fermentazione in cemento e affinano in botti grandi. Vini