(la carne che vendiamo deriva esclusivamente dal nostro allevamento) il nostro lavoro è lavorare con il territorio e promuovere la nostra filiera

8 kg di Carne Cotta a bassa temperatura in confezioni da 2 porzioni

è adatto per tutte le cotture ma da il meglio di se cotto al BBQ come pezzo unico oppure a fette spesse tenendolo a 45° C a cuore

La Costata di Manzo Sorana si ricava dalla parte più magra del lombo di Sorana

La costata di Pezzata Rossa è uno dei tagli più esclusivi che puoi trovare nel nostro store

Beef Hammer Taglio:intero - circa 1,5 kg (la carne che vendiamo derivaIl Beef Hammer un altro piatto che fa parte dell' universo American BBQ, se ti piace la cultura americana non puoi fare a meno di assaggiarlo almeno una volta! Dopo una cottura lenta di circa 6 ore compresa l' affumicatura, tutto il tessuto connettivo dello stinco di Sorana diventa morbida gelatina e con lei la carne assume un gusto semplicemente unico, su questo taglio non troverai un filo di grasso, questo quello che lo differenzia da un brisket o