Frollatura 40/50 gg

Si tratta di scottone selezionate provenienti dall'incrocio fra Simmenthal (pezzata rossa) e Frisona

Rosso da dessert ottimo con formaggi stagionati e piccanti

Frollatura 40/45 gg

Un taglio tipico della cultura BBQ USA

NEW - Bistecca di Vacca Antica Matris ITA Scegli il peso:2.0 Kg Frollatura 40/50 ggUna novit esclusiva di Fiorentineria: ANTICA MATRIS. Si tratta di vacche (=bovini che hanno partorito almeno una volta) di circa 5 anni d'et. Il sapore della carne un'esplosione di gusto, note erbacee e burrose si diffondono nell'aria all'apertura della confezione. Si pu mangiare come tataki, o come bistecca intera. Il taglio presenta una marezzatura medio alta. Tira fuori il meglio di se tagliata a piccole fette e molto al sangue. Il prodotto la