Vinificazione: la Barbera d’Alba Doc SUPERIORE è ottenuta da uve selezionate provenienti dai migliori cru dell’azienda

formaggi di molto stagionati

Dolce Baci di dama/sorpresa

Ciò che cambia sono gli ingredienti

Nelle annate migliori

Magnum Barolo d.o.c.g. 2014 “Bricco San Pietro” Taglia:1 Vinificazione: la Barbera d’Alba DocProcesso produttivo Vendemmia manuale in cassetta, diraspapigiatura e fermentazione a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione prolungata oltre la fermentazione per 30 35 giorni, la conseguente svinatura ed i successivi travasi predispongono il vino alla fermentazione malolattica ed entro dicembre inizia laffinamento in legno che, in questo caso, dura almeno tre anni. Dopo limbottigliamento che avviene in estate il vino si evolve in