I sin ungdom vinner vinet mycket på luftning – dekantera gärna 1–2 timmar före servering

torkade rosor och viol möter toner av nypon

mognad och komplexitet

2022 års årgång vinifierades med stor omsorg: cirka 50 % hela klasar

särskilt hjortfilé eller rådjur med en reduktion på rödvin och rotselleripuré

Rippon Emma's Block Mature Vine Pinot Noir 2017 Santa Barbara I sin ungdom vinner vinetRippon Emma's Block Mature Vine Pinot Noir 2017 r den mest finstmda och feminina av Rippons Pinot Noir viner elegant, silkig och samtidigt imponerande djup. Druvorna kommer frn den srskilda parcellen Emmas Block vid Lake Wanaka, dr gamla stockar vxer i ler och skifferjord som ger en tydlig egen karaktr. Som en av de ldsta Pinot planteringarna i Central Otago bjuder vinet p bde historisk tyngd och en fascinerande komplexitet. Smakprofil I glaset visar