gärna med smörigt potatismos eller gratinerad potatis vid sidan av

syra och den karaktäristiska flintiga tonen

tillsammans med inslag av lera och kalksten

som spelade en viktig roll i återplanteringen efter vinlusens härjningar

sky och örtighet möts

Louis Roederer Brut En étui Roederer, 2015 Domaine Castagnier gärna med smörigt potatismos ellerLouis Roederer Collection 245 Chardonnay Champagne 2015 bjuder p elegant djup, chardonnaydriven frschr och den kalkrika precision som prglar huset. Om vinet I Champagne handlar kvalitet ofta om att lta druvorna tala genom jordmnen, och hr kommer det tydligt fram i en blandning av Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier frn krita och kalksten. Louis Roederer arbetar sedan lnge med ett hllbarhetsfokus i vingrdarna, och i en vin som detta mrks det i