Jäsningen sker traditionellt för att bevara fruktens precision och samtidigt bygga den koncentration som kännetecknar huset

utan om att bygga något harmoniskt

så vinet känns generöst redan nu men har samtidigt tillräcklig balans för att fortsätta utvecklas några år till

Det är en filosofi som märks i både vita och röda viner

Det är en metod som låter Saint-Émilion Grand Cru Classé tala tydligt

Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion - Double Magnum 3L, 2017 Ayala Jäsningen sker traditionellt för attQuinault L'Enclos 2017, Merlot frn Saint milion Grand Cru i Bordeaux, visar en elegant, ekologisk sida av klassisk Bordeaux med mrk frukt och finess. Om vinet Quinault L'Enclos 2017 kommer frn Saint milion Grand Cru, dr den grusiga och sandiga jorden ger bra drnering och hjlper vinrankorna att hitta balans mellan kraft och precision. Hr dominerar Merlot ofta, med std av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon, en kombination som passar Bordeaux mycket