gärna med en rik sås på schalottenlök och rött vin

vilket är viktigt för en stil som bygger mer på textur än på fatkaraktär

Här är det normalt den klassiska Médoc-logiken som gäller

men arbetet omfattar även andra viner som visar samma känsla för precision och lagringsduglighet

strama och energiska viner

Bourgogne Rouge Domaine Sabre Fanny, 2023 Domaine Petit-Roy gärna med en rik såsDomaine Sabre Fanny Pinot Noir 2023 frn Bourgogne bjuder p silkeslen friskhet, rda krsbr och en elegant jordig ton som speglar kalksten och lera. Om vinet Domaine Sabre Fanny arbetar i Bourgogne med Pinot Noir frn kalkstens och lerjordar som passar druvan vl. Hr handlar det ofta om att lta frukten tala med s lite maskering som mjligt, s att det svala burgundiska uttrycket fr vara kvar i glaset. 2023 rs skrd i Bourgogne gav generellt friskt, spnstigt