För en mer regional känsla är entrecôte med pommes de terre sarladaises eller confiterad anka ett säkert kort

som driver huset vidare i en anda som kombinerar respekt för tradition med en tydlig strävan efter precision i vingården

särskilt comté eller vällagrad cheddar

för att låta kalksten

Lafarge-Vial arbetar ekologiskt

La Landonne E. Guigal Côte Rotie, 1994 Les Grands Chenes För en mer regional känslaE. Guigal Syrah 1994 frn Cte Rtie frenar Rhne djup, silkig struktur och lagringskraft i en klassisk tolkning av norra Rhne. Om vinet I Cte Rtie, dr E. Guigal arbetar med Syrah frn branta sluttningar i Rhne, handlar mycket om att fnga platsens energi snarare n att dmpa den. Jordarna med skiffer, skifferartad sten och granit ger ofta sm, koncentrerade druvor med naturlig spnst och tydlig mineralitet. Den hr typen av lge r ocks knt fr att kunna ge mycket