I 2007 års mer klassiska profil känns det som att fatlagringen har använts för att rama in vinet

hämtad från några av de allra bästa parcellerna i de östra sluttningarna ovanför Oakville

Les Forts de Latour 2001 Cabernet Sauvignon från Pauillac visar klassisk Bordeaux-elegans

lyfter kryddigheten och rundar av tanninerna

yngre flaskor kan med fördel öppnas 15–20 minuter i förväg

Dugat-Py Charmes-Chambertin Grand Cru 1999 San Guido I 2007 års mer klassiskaDugat Py Charmes Chambertin Grand Cru 1999 r en mogen Bourgogne i absolut toppklass, dr kraft mter finess efter mer n tv decenniers lagring. Druvorna kommer frn de vre parcellerna i Charmes Chambertin, dr gamla stockar i kalk och lerjord ger bde djup koncentration och en tydligt mineralisk nerv. Den varma rgngen 1999 sknker vinet geners frukt, medan Dugat Pys kompromisslsa hantverk bevarar strukturen och den klassiska elegansen som gjort denna Grand