Pinot Noir från Bourgogne som denna brukar skördas för hand och sedan jäsa med varsam extraktion för att bevara frukt

och i bakgrunden finns tobak

Bland klassiska lokala matchningar är oxkind och entrecôte bordelais mycket träffsäkra val

utan en tydlig filosofi där ekologisk och biodynamisk odling används för att uttrycka terroir med precision

vilket koncentrerar smaker och sockerhalt före jäsning

Tornatore Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018 Tenuta Perano - Frescobaldi Pinot Noir från Bourgogne somTornatore Etna Rosso Contrada Trimarchisa 2018 r en hyllning till Siciliens unika vintradition och vulkaniska terroir. Vinet utmrker sig genom sina gamla vinstockar och sitt ursprung frn den prestigefyllda vingrden Trimarchisa, vars jord rik p lava och kalk ger en sllsynt smakprofil. Kombinationen av handplockade Nerello Mascalese och en touch av Nerello Cappuccio ger denna Etna Rosso bde djup och elegans, vilket gr det till ett sjlvklart val fr